Einmach Zucker

Südzucker Einmach Zucker 1 kg

Fürs Einwecken von Obst und saftigen Früchten, für Kompott und Mus gibt es den Einmach Zucker. Dabei handelt es sich um grobe, gleichmäßig große Zuckerkristalle, die sich besonders langsam auflösen.

Produktinhalt 1 kg

Dafür eignet sich unser Einmach Zucker

Zum Einkochen von „süßen“ Früchten werden 1 kg Früchte mit einer abgekühlten Zuckerlösung aus 200 g bis 300 g Einmach Zucker auf 1 Liter Wasser übergossen. Für 1 kg „saure“ Früchte sollte die Zuckerlösung aus 400 g bis 600 g Einmach Zucker auf 1 Liter Wasser bestehen.

Apfelkompott mit getrockneten Aprikosen

Zutaten für ca. 5 Portionen
1000 g aromatische Äpfel (unvorbereitet gewogen), z. B. Elstar, Berlepsch
3 EL Zitronensaft
3 EL getrocknete Aprikosen oder Rosinen
1 EL Vanillin Zucker
1-2 Zimtstange (ca. 6 cm lang)
2-3 EL Südzucker Einmach Zucker (je nach persönlichem Geschmack und Süße der verwendeten Äpfel)

1. Die Äpfel waschen, schälen und vierteln. Dann die Kerngehäuse entfernen, die Apfelviertel längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Kochtopf mit dem Zitronensaft beträufeln.
2. Die getrockneten Aprikosen in ca. ½ cm breite Streifen schneiden. Die Aprikosenstreifen zusammen mit dem Vanillin Zucker, der Zimtstange und dem Einmach Zucker zu den Äpfeln geben und alles etwa 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
3. Dann das Kompott aufkochen, einmal umrühren und bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten dünsten (das heißt, bei geringer Hitze ziehen lassen), bis die Äpfel zu zerfallen beginnen. Anschließend die Zimtstange entfernen.

Übrigens . . .
Sofern du keine Aprikosen oder Rosinen magst, kein Problem – das Apfelkompott schmeckt auch ohne sehr lecker und ist dann besonders schnell zubereitet.

Lagerung:
Vor Feuchtigkeit und Wärme schützen.